Steirische Wirtshausgeschichten
Hier kommt Heimat auf den Teller
Eingebettet in die Landschaft von Sölsnitz im Mürztal ist der Landgasthof Sepplwirt seit Jahrzehnten ein Treffpunkt für Einheimische und Gäste aus der Umgebung – ein Ort, an dem Genuss und Begegnung im Mittelpunkt stehen.
Wer zum Sepplwirt kommt, spürt sofort, was ein echtes Wirtshaus ausmacht: gelebte Tradition, ehrliche Küche und Gastfreundschaft, die von Herzen kommt. Seit über einem Jahrhundert wird der Sepplwirt von der Familie Blumrich geführt und hat sich vom einfachen Dorfgasthaus zum modernen Landgasthof entwickelt, ohne dabei seine Wurzeln zu verlieren. Die Verbindung von Wirtshaus und eigener Landwirtschaft prägt den Betrieb bis heute und zieht sich wie ein roter Faden durch die Geschichte des Hauses.
Tradition, die weiterlebt
Mit einer Haltung, die Altes bewahrt und gleichzeitig Raum für Neues lässt, haben schon viele Generationen den Sepplwirt geprägt. „Bei uns schmeckt man die Leidenschaft, die seit über 110 Jahren von den Blumrichs weitergegeben wird“, erzählt Thomas Blumrich. Für den Wirt, der den Betrieb seit neun Jahren führt, ist das Wirtshaus mehr als ein Arbeitsplatz – es ist ein Lebensgefühl. Aufgewachsen im Familienbetrieb, kennt er die Abläufe so gut wie seine Westentasche und führt das Haus heute gemeinsam mit seiner Familie und einem eingespielten Team, das längst selbst Teil dieser Geschichte geworden ist.
Angetrieben wird er von den Momenten, die ein Wirtshaus besonders machen: wenn Gäste den ersten Bissen genießen, wenn Gespräche entstehen, wenn Leben einkehrt. Genau in dieser Verbindung der Menschen, die hier zusammenkommen, liegt die Kraft eines Hauses wie dem Sepplwirt.
Genuss aus eigener Hand
Was den Sepplwirt besonders macht, zeigt sich auf dem Teller. Die Küche ist geprägt von Regionalität, Handwerk und Produkten, deren Herkunft man kennt. Besonders die Lammspezialitäten aus eigener Zucht stehen sinnbildlich für diese Philosophie: Seit über 50 Jahren werden sie mit Fokus auf Qualität und Tierwohl erzeugt und veredelt.
"Wir beim Sepplwirt sehen es als unsere Aufgabe, diese Tradition mit Leben zu füllen, damit auch kommende Generationen wissen, wie ein echtes Stück steirische Heimat schmeckt und sich anfühlt"
Thomas Blumrich
Grillabende, Spezialitätenwochen und Musikantentreffen machen den Sepplwirt zu einem lebendigen Treffpunkt, an dem Geselligkeit spürbar wird. Hier wird Wirtshauskultur nicht nur bewahrt, sondern aktiv gelebt – als Raum für Begegnung in einer Zeit, die oft von Schnelllebigkeit geprägt ist. „Wir beim Sepplwirt sehen es als unsere Aufgabe, diese Tradition mit Leben zu füllen, damit auch kommende Generationen wissen, wie ein echtes Stück steirische Heimat schmeckt und sich anfühlt“, erklärt der Wirt.
Mit optimistischem Blick in die Zukunft setzt Thomas Blumrich auf behutsame Weiterentwicklung. Der Betrieb soll „enkelfit” bleiben, modernisiert werden und gleichzeitig seinen Charakter bewahren. Denn eines soll sich nie ändern: das Gefühl, beim Eintreten willkommen zu sein – wie in einem Wohnzimmer, das allen offensteht.
