Steirische Wirtshausgeschichten
Wo die Weinstraße ihren Ursprung hat
Hoch über der Südsteirischen Weinstraße, wo man seinen Blick in alle Richtungen schweifen lassen kann, liegt die Kästenburg. Ein Ort, an dem Geschichte, Familie und Genuss seit Jahrhunderten ineinandergreifen. Heute führt Lisa-Maria Heußerer den Betrieb mit viel Herz, klarer Haltung und einem motivierten Blick nach vorne.
Die Geschichte der Kästenburg reicht bis ins Jahr 1638 zurück und ist bis heute spürbar. Dicke Mauern und Räume mit Charakter erzählen von einer langen Vergangenheit. „Gerade deshalb ist unsere Kästenburg ein Ort wo Ursprünglichkeit und Herzlichkeit einander begegnen”, sagt Lisa-Maria Heußerer. Gemeinsam mit ihrem Bruder führt sie den Familienbetrieb unter dem Namen „Genuss-Geschwister Kästenburg” bereits in sechster Generation. Während er sich dem Wein widmet, verantwortet sie Küche und Hotellerie.
Nach einem Brand im Jahr 2020 wurde das Haupthaus stark beschädigt, aber behutsam neu aufgebaut und optimiert. Vieles wurde modernisiert, ohne den Charakter zu verlieren. Gäste, die schon früher hier waren, erkennen den Ort dennoch sofort wieder. Es ist genau dieses Gleichgewicht aus Bewahren und Weiterentwickeln, das die Kästenburg prägt.
Genuss, der von Grund auf entsteht
Was auf den Tisch kommt, ist regional, mit kurzen Wegen! Und genau das macht den Unterschied und wird demnächst mit einer Nachhaltigkeitszertifizierung ausgewiesen. Vom Frühstücksgebäck über Brot bis hin zu Rohschinken wird vieles im Haus selbst hergestellt. „Wir sind einer von wenigen Betrieben, die im Haus noch so viel selbst machen”, beschreibt die Wirtin den Anspruch.
Die Küche ist bodenständig und zugleich präzise. Das Backhendl aus der Region, nach Hausart tranchiert, oder die beliebten faschierten Laibchen zählen zu den Klassikern. Dazu kommen Weine aus dem Weingut und der Sektmanufaktur des Bruders – ein Zusammenspiel, das Kulinarik und Herkunft eng miteinander verbindet.
Auch Veranstaltungen gehören zum Leben auf der Kästenburg. Ob Brunch, Jakobiwanderung oder die „Tafel an der Weinstraße”, bei der unter freiem Himmel Tische für rund hundert Gäste gedeckt werden: Hier entstehen Begegnungen, die in Erinnerung bleiben.
Familie, Zusammenhalt und neue Wege
Hinter der Kästenburg stehen viele Menschen, allen voran die Familie selbst. Unterstützt werden sie von einem engagierten Team. Wie stark dieser Zusammenhalt ist, zeigte sich besonders nach dem Brand. „Am Dienstag passierte das Unglück, danach durften wir für ein paar Tage nichts angreifen. Aber schon am Freitag waren 30 Helferinnen und Helfer im Betrieb, und dadurch konnten wir am Samstag bereits wieder die Pforten öffnen. Wir haben alle zusammengegriffen”, erinnert sich Lisa-Maria Heußerer. Gäste, Kolleg:innen und ihre Hausmusiker kamen, um zu unterstützen - ein Moment, der bis heute nachwirkt.
"Die Kästenburg, ein Ort am dem Genuss zuhause ist!"
Lisa-Maria Heußerer
Genau dieses Miteinander prägt auch die Art, wie hier Gastfreundschaft gelebt wird. Mit spürbarer Freude am Tun, viel Engagement und dem Anspruch, jedem Besuch eine besondere Note zu geben, entsteht eine herzliche Atmosphäre, die sich durch den ganzen Betrieb zieht.
Am Ende geht es darum, dass Menschen sich wohlfühlen zur Ruhe kommen können und wiederkehren. „Ich freue mich über jeden, der kommt und über jeden, der zufrieden geht“, sagt die Wirtin. Und vielleicht ist es genau dieser Blick, über die Landschaft hinaus und hinein in die Begegnungen, der die Kästenburg zu dem macht, was sie ist.
Kontakt
Genuss Geschwister Kästenburg anno 1638
Lisa-Maria Heußerer
Ratsch an der Weinstraße 66, 8461 Ehrenhausen
